小嘴煲煲掂-台湾广味煲餐大师马玖龙精心打造，首开城市简餐小投资市场先河。“小嘴”好，“小嘴”香，“小嘴”里外有名堂。
首先，小嘴煲煲掂的全套烹制方案，系由台湾煲餐大师马玖龙先生一手设计。
现年七十高龄的马玖龙先生，祖籍广东汕头，其曾祖早在三百年前，就以经营客家美食而闻名岭南，康熙、乾隆二帝每次私服微访至汕头，都要去马家排挡饱食一番，如此历经数十载，马家美食风靡一片、享誉八方。
马玖龙于上世纪三十年代随其二伯父到台湾闯荡天下，继续打理祖上的营生。作为马家第九代传人，马玖龙将岭南煲餐发扬光大，经营得滋味万千，用半个多世纪的时间使煲餐文化深入台岛，并在东南亚一带产生了广泛的影响。
2004 年，北京赛美味食品设备技术有限公司经过缜密的市场论证，花重金邀请马玖龙大师关门弟子练东华和陈国文出山，根据中国大陆的消费特点，为 小嘴煲煲掂的汤、粥、饭量身打制了既符合口感又适应专卖运作的全套工艺方案。将传统的岭南煲餐改良成了现代都市的简餐，从而首开中国城市简餐的市场先河。